SE ACERCA SAN VALENTIN ! 

QUE MEJOR QUE CELEBRARLO QUE CON ESTOS PASTELITOS.....

OS DIGO COMO HACERLOS

INGREDIENTES

CREMA PASTELERA:

_ 500 Gr de Leche 

_ 60 Gr Harina Repostería

_ 2 Huevos

_ 2 Yemas de Huevo

_1 Cucharadita de Azúcar Vainillado 

_ 70 Gr Azúcar

MASA CHOUX

_ 120 Gr Leche 

_ 130 Gr Agua

_ 100 Gr Mantequilla lurpak 

_ 1 Pellizco de sal 

_ 5 Gr Azúcar

_ 160 Gr Harina Repostería 

_ 4 Huevos

COBERTURA DE CHOCOLATE

_ 40 Gr Aceite girasol

_120 Gr Chocolate Blanco

_ 120 Gr Chocolate con leche

PREPARACIÓN

CREMA PASTELERA

1.Ponga en el vaso ,la leche , harina,los huevos y las yemas , el azúcar y programe 7min/ 90°/ vel 4. Mezcle 5 seg/ vel 9.  Vierta la crema en una manga pastelera y reservé.

MASA CHOUX

2. Precalentar el horno a 200°C . Forre una bandeja con papel de hornear.

3. Vierta en el vaso la leche , el agua, la mantequilla lurpak ,la sal y el azúcar y caliente 5min/ 90° / vel 2.

4. Agrega la harina y mezcle 15 seg/ vel 4. Retiré el vaso de la máquina y deje templar durante 5- 10 min.

5. Coloqué el vaso en la máquina y sin poner el cubilete,programe vel 4 y vaya añadiendo los huevos de uno a uno a través de la abertura ( no incorpore el siguiente hasta que este integrado el anterior) . 

6. En la bandeja de horno preparada ayudándose con una cuchara haga pequeños montoncitos. Hornee durante 20 min ( 200°) . Retiré del horno y repita con el resto.

COBERTURA DEL CHOCOLATE

7 . Ponga en el vaso 20 Gr de aceite girasol y caliente 3min/80°/ vel 1.

8. Añada el chocolate blanco y triture 1 min / vel 10.

9. Ponga en el vaso 20 Gr de aceite de girasol y caliente 5 min/ 80° / vel 1.

10. Añada el chocolate con leche y triture 1min/ vel 10.

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Receta de mini eclairs ( Cookidoo) 

Receta de cobertura de chocolate (Cookidoo)