HOLA!!

Qué tal? Esta semana es la semana de la croqueta!! 

Os traigo una receta muy facilita y muy sabrosa!

Unas coquetas de Jamón con una bechamel rapida.

INGREDIENTES:

_ 150 GR Jamón

_ 2 Huevos duros 

_ 50 GR Aceite de oliva 

_ 100 GR Mantequilla

_ 30 GR Cebolla 

_ 170 GR Harina

_ 800 GR Leche

_ 1 Pellizco de nuez moscada (opcional)

_ 1 Pellizco de pimienta molida 

_ 2 Pellizcos de sal

PARA REBOZAR Y FREIR:

_ 2 Huevos 

_ 200 GR Pan rallado

_ Aceite de oliva abundante ( freir)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el jamon serrano y Piqué Turbo/0.5 seg/ 5 veces. Reservé.

2. Ponga los huevos cocidos y Trocee 2seg/vel 4. Reserve.

3. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla  y la cebolla, trocee  2seg/vel 5 y sofría  3min/120º/vel 2.

5. Incorpore la leche, la nuez moscada (opcional), la pimienta  y la sal. Mezclé 10seg/vel 6.

6. Agregué 2 cucharadas del jamón reservado y programé 8min/120º/vel 4.

7. Deje reposar 5 min y añada el resto de jamón y los huevos picados. Mezclé con la espátula . 

8. Vierta la bechamel en una manga pastelera (colocada en el cestillo) y déjela enfriar. Reserve 8 horas en la nevera.

PARA REBOZAR Y FREÍR:

9. Una vez fría, forme las croquetas envuelvelas en huevo batido y después en pan rallado, fríelas en un cazo con abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente y sirva.

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