Tartaletas de huevo y jamón

Te propongo estas tartaletas, para una comida o cena de picoteo, con una masa echa con ingredientes diferentes. Pruébala y me cuentas.

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla (para untar los moldes)

300 g de harina

150 g de queso quark

2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo

13 huevos (M)

60 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

100 g de jamón serrano en dados

2 - 3 cucharadas de cebollino fresco picado

½ cucharadita de pimienta molida ( opcional

PREPARACION

• Precalentamos el horno a 200°C. Untamos con la mantequilla un molde de 12 muffins y reservamos .
  
• Ponemos en el vaso la harina, el queso quark, la levadura, 1 huevo, el aceite y la sal y amase 2 min/. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola.
• Dividimos la bola de masa en 12 trozos y formamos 12 bolas (de 45-50 g). Con el rodillo, extendemos cada bola de masa en un círculo de Ø 12 cm y forramos con ellos los huecos del molde de muffins procurando que sobresalga aprox. 1 cm de masa.
• Distribuimos la mitad del jamón en el fondo de los huecos y cascamos 1 huevo dentro. Ponemos encima el jamón restante y espolvoreamos con el cebollino picado y la pimienta.
• Horneamos los muffins durante 16-18 minutos (200ºC). Desmoldamos y servimos calientes o fríos.