MAZAPANES

#Masas, panes y repostería 28 diciembre 2020

Yo siempre que me daban la cesta de Navidad en la empresa y venía la típica caja de Mazapanes de las típicas marcas más comercializadas intentaba comerlos pero me sabian fatal, no se si a vosotros os pasaba!! Hoy con este día decidí hacerlos yo y busque varias recetas de mazapanes tanto en Google como en cookidoo de mi Thermomix® y el resultado no tiene nada que ver con el de los comprados!! Y lo mejor de todo en un momento!! 


INGREDIENTES:


200 GRAMOS DE AZÚCAR GLAS, que la hice con Thermomix® y azúcar, 30 segundos velocidad 10.


250 GRAMOS DE ALMENDRA MOLIDA, yo suelo tener en casa almendras y las molí también con Thermomix® . 


1 Huevo Mediano


Mezclamos el azúcar glas, la almendra molida y la clara del huevo durante 20 segundos, velocidad 6 y lo sacamos a un bol y lo dejamos reposar unos 15 minutos. Precalentamos el horno a 200 grados y mientras tanto vamos haciendo nuestras figuras de mazapan( aquí cada cual y su imaginación puede hacer auténticas maravillas, yo quería ver el resultado final y no me es ere demasiado en este punto 🤷‍♀️🤷‍♀️). En la bandeja de horno con papel de horno colocado vamos poniendo nuestros mazapanes y con la yema del huevo ( yo le añadí un poquito de leche) los vamos pintando. Solo nos falta meterlos al horno e ir controlandolos para sacarlos cuando estén doraditos. El tiempo depende del horno, pero cuidado que si os pasáis de tiempo se quedan duros y en vez de mazapanes parecen galletas de almendra!! Lo importante es que queden dorados por fuera y blanditos por dentro. 


El resultado de los míos es este, os aseguro que están buenísimos.