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COMPOTA DE CEBOLLA ROJA
23 septiembre 2012
INGREDIENTES (para unos 4 tarros):
1000 g cebollas rojas cortadas en octavos (peladas 800 g aproximadamente)
800 g azúcar
1 hoja de laurel
2 pellizcos de canela
6 clavos
100 g pasas sin semilla
100 g vino blanco seco
200 g vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
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- Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 45 min/100º/giro a la izda/vel 1. Remover con la espátula dos o tres veces durante la cocción.
- A continuación programar 15 min/Varoma/giro a la izda/vel 1. En lugar del cubilete colocar el cestillo sobre la tapa. Comprobar en un plato frio la densidad de la compota. Si te gusta más densa repite la programación unos minutos más.
- Esta compota se puede servir con quesos y acompañando platos de carne.
23 septiembre 2012