HOLA!!

Os dejó una receta súper especial, que hice el otro día, Una fantástica RED VELVET.

La receta la tenéis en nuestra plataforma de recetas COOKIDOO.

INGREDIENTES

BIZCOCHO 

_ 230 GR LECHE

_10 GR DE ZUMO DE LIMÓN

_ 110 GR DE MANTEQUILLA

_ 300 GR AZÚCAR

_ 2 HUEVOS 

_ 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA

_  MITAD DE CUCHARADITA DE BICARBONATO

_ 1 CUCHARADITA DE VINAGRE

_ 1 CUCHARADITA DE VAINILLA LIQUIDA

_ 1 CHORRO DE COLORANTE ALIMENTARIO ROJO

_ 330 GR HARINA DE REPOSTERÍA

_ 5 GR CACAO PURO EN POLVO

CREMA DE QUESO

_ 430 GR DE QUESO CREMOSO 

_ 210 GR AZUCAR GLAS 

_ 500 GR NATA MONTAR

PREPARACION 

1. Precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo ( sin aire) engrase y enharine 1 molde desmontable. Reserve.

2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la leche y el zumo de limón, mezcle con una cuchara y reserve.

3. Coloca la mariposa en las cuchillas, ponga la mantequilla y el azúcar y bata 5 min/ vel 3

4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso , añade 1 huevo y bata 30 seg/ vel 3.

5. Añada el otro huevo y bata 30 seg/ vel 3.

6. Agregue la levadura , el bicarbonato, el vinagre y mezcle 30 seg /vel 3.

7. Incorpora la vainilla y el colorante y mezcle   30 seg/ vel 3.

8. Añada el harina y el cacao puro, mezcle 1 min/ vel 3 y vaya añadiendo la mezcla de leche y zumo de limón reservados por la abertura.

9. Hornee durante 35- 40 min.( 180º) 

10. Deje enfriar durante aproximadamente 4 horas.

CREMA DE QUESO

11. Ponga en el vaso el queso y el azúcar glas y bata 10 seg/ vel 5. Retiré s un bol grande.

12. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y sin programar monte a vel 3.

MONTAJE

13. Corte el bizcocho por la mitad para obtener 3 discos .Coloqué un disco de bizcocho en una bandeja y vaya cubriendo de crema de queso, cubra otro disco y vaya poniendo encima y asi sucesivamente cubriendo los discos con crema de queso, hasta terminar.

14. Con la crema de queso restante cubra los laterales del bizcocho y con el dorso de una cuchara vaya haciendo marcas irregulares. Corte en porciones y sirva . Mantenga en el frigorífico.