ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 29 junio 2020

La ensalada de garbanzos es una receta perfecta para seguir una dieta, comer sano ... Un plato donde la legumbre es la gran protagonista.



INGREDIENTES:


50 g de cebolleta


50 g de pimiento rojo en trozos 


50 g de pimiento verde en trozos


1 pellizco de sal


50 g de aceite de oliva virgen extra


25 g de vinagre


400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos


2-3 huevos cocidos


PREPARACION:


  1. Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite, el vinagre y los huevos cocidos y troceamos 4 seg/vel 4. Ponemos en una ensaladera los garbanzos escurridos. Vertemos la vinagreta del vaso y mezclamos con la espátula.

Sugerencias y trucos: Podemos añadirle lechuga, atún.......