Un plato de la “tierrina”… la salsa simplemente queda espectacular, el toke de nuestra sidrina es ???

INGREDIENTES:

2 lomos de Salmón fresco


1 cucharadita de maicena 


50 g aceite de oliva virgen extra 


50 g jamón serrano en tacos 


100 g Sidra natural 


130 g caldo de pescado o fumet 

1/2 cucharadita sal

PREPARACIÓN:

1. Salpimentamos los lomos de salmón, los colocamos en el recipiente varoma y reservamos. 


2. Ponemos en el vaso, el jamón, la sidra y 100 gr de caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min/ varoma/ vel.cuchara/ giro inverso 
   


3. Retiramos el varoma y reservamos tapado.


4. Disolvemos la maicena con los 30gr de caldo restantes y añadimos a la salsa. Programamos 5 min/ 120°/ vel. cuchara/ giro inverso.
   


5. Sacamos los lomos de salmón del recipiente varoma, los colocamos en una fuente y regamos con la salsa. Servimos inmediatamente.

Sugerencias y trucos:

• Podéis sustituir el salmón por otro pescado al gusto.