PAN DE ESPELTA Y PIPAS

#Masas, panes y repostería 14 mayo 2021

Un delicioso pan para el desayuno, merienda... Y que mejor que hacerlo en nuestra fuente “Betty”, AQUI os dejo el enlace para que le echéis un vistazo! Y os recuerdo que hasta el día 24/05 la tenéis GRATIS al adquirir tu Thermomix® .


INGREDIENTES:


500 g de agua


25 g de levadura prensada fresca


10 g de miel


500 g de harina de espelta o 300 g de harina de centeno 


2 ½ cucharaditas de sal


50 g de pipas de girasol


PREPARACIÓN:



  1. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y la miel y programamos 2 min/37°C/vel 1.

  2. Añadimos la harina de espelta, la harina de centeno, la sal y las pipas de girasol y amasamos 4 min/ Espiga. Mientras tanto, engrásamos con aceite un bol. Vertemos la masa en una superficie de trabajo y formamos una bola. Ponemos la masa en el bol engrasado, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 45 minutos.

  3. Colocamos la masa reposada en la fuente de horno con tapa "Betty", ( Ver sugerencias y trucos) espolvoreamos la superficie con pipas de girasol, ciérranos con su tapa y la introducimos en el horno (sin precalentar). Horneamos durante 65 minutos a 230°C. Sacamos la fuente del horno, retiramos la tapa y dejamos templar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejamos enfriar totalmente, cortamos en rebanadas y a disfrutar 


Sugerencias y trucos:


  • Si no disponemos de la fuente Betty horneamos durante 40-45 minutos (200°C).