HOJALDRE DE SETAS Y BACON

#Navidad 23 noviembre 2020

Ideal como entrante... con un sabor riquísimo!!!


INGREDIENTES:


100 g de queso emmental en trozos


150 g de cebolla en trozos


3 dientes de ajo


30 g de aceite


400 g de setas frescas variadas limpias en trozos


100 g de dados de beicon


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


½ - 1 cucharadita de hierbas provenzales secas


1 lámina de masa de hojaldre redonda


PREPARACIÓN:



  1. Ponemos en el vaso el queso y rallamos 10 seg/ vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 4 seg/ vel 4 y sofreímos 4 min/ Varoma/ vel cuchara. 

  3. Añadimos las setas, el beicon, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales y, sin poner el cubilete, programamos 10 min/ Varoma/ giro inverso / vel cuchara. Añadimos 50 g del queso emmental rallado reservado, vertemos en un bol, removemos y dejamos enfriar durante 15 minutos.

  4. Precalentamos el horno a 200°.

  5. Colocamos la lámina de hojaldre extendida con su papel centrada sobre un molde de tarta (Ø 24 cm). Pinchamos con un tenedor la superficie de la masa que queda dentro del molde, vertemos el relleno en el centro de la masa y espolvoreamos con el queso rallado restante. Doblamos irregularmente los bordes de la masa que sobresalen del molde sobre el relleno.

  6. Horneamos durante 20-25 minutos (200°C) o hasta que el hojaldre esté dorado. Retiramos del horno, dejamos templar unos minutos, cortamos en porciones y servimos.


Sugerencias y trucos:


  • Receta de la revista de Navidad y facilitada por Laura Rollán (Delegación Badajoz)