HÍGADO ENCEBOLLADO

#Carnes y aves 27 julio 2020

Un plato tradicional y lleno de sabor...


INGREDIENTES:


500-600 g de hígado 


2 cebollas


1 diente de ajo


50 g de vino blanco


50 g de aceite de oliva virgen extra


1 cucharadita de pimentón dulce


Sal


PREPARACION:



  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5. Sofreímos 10 min/120º/vel 1.

  2. Añadimos el pimentón y rehogamos 1 min/100º/vel cuchara.

  3. Incorporamos el hígado, la sal y rehogamos 5 min/120º/giro a la izq/vel cuchara.

  4. Añadimos el vino blanco y programamos 10 min/temp Varoma/ giro a la izq/vel cuchara.