ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS
#Verduras, hortalizas y ensaladas 29 junio 2020
La ensalada de garbanzos es una receta perfecta para seguir una dieta, comer sano ... Un plato donde la legumbre es la gran protagonista.
INGREDIENTES:
50 g de cebolleta
50 g de pimiento rojo en trozos
50 g de pimiento verde en trozos
1 pellizco de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de vinagre
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
2-3 huevos cocidos
PREPARACION:
- Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite, el vinagre y los huevos cocidos y troceamos 4 seg/vel 4. Ponemos en una ensaladera los garbanzos escurridos. Vertemos la vinagreta del vaso y mezclamos con la espátula.
Sugerencias y trucos: Podemos añadirle lechuga, atún.......