ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 21 junio 2021

Que mejor que con el calor comer las legumbres en una rica ensalada... ahí os va mi propuesta‼️


INGREDIENTES:


50 g de cebolleta


50 g de pimiento rojo


50 g de pimiento verde


1pellizco de sal


50 g de aceite de oliva virgen extra


25 g de vinagre


400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos


3-4 huevos cocidos


PREPARACIÓN:



  1. Ponemos los garbanzos aclarados y escurridos en una fuente y reservamos.

  2. Troceamos los huevos, para ello, programamos 1 min/vel 4. Añadimos a la fuente junto con los garbanzos reservados.

  3. Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite y el vinagre y troceamos 4 seg/vel 4. Vertemos la vinagreta del vaso sobre la fuente reservada y mezclamos con la espátula. Y a disfrutar.


Sugerencias y trucos:


  • Podéis añadir lechuga iceberg, para ello, ponéis en el vaso 800 g de agua y 150 g de lechuga y troceáis 4 seg/vel 4. Vertemos en el cestillo para escurrir y proseguimos con la receta.