ENSALADA DE ARROZ “A MI MANERA”
#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 mayo 2020
El arroz nos proporciona infinidad de posibilidades..... hoy me decidí por una rica ensalada.
INGREDIENTES:
1000 g de agua
2 cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva
250 g de arroz redondo
2 huevos duros
120 g de cebolleta
100 g de zanahoria rallada
100 g de maíz
100 g de brotes de soja
100 g de pimiento rojo en tiras
120 g de atún en aceite de oliva
15 g de vinagre de modena
PREAPARACION:
Preparamos el arroz blanco: Para ello ponemos en el vaso el agua, 20 g de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal, introducimos el cestillo, pesamos el arroz dentro y programamos 20 min/100º/vel 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y vertemos en una fuente.- Ponemos los huevos duros , la cebolleta, 20 g de aceite de oliva, el vinagre y la sal y programamos 2 seg/vel 4. Añadimos al arroz junto con la zanahoria, el maíz, los brotes de soja, el pimiento y el atún.
Sugerencias y trucos: Antes de empezar la receta cocemos los huevos en el Thermomix® , para ello ponemos 400 g de agua, introducimos el cestillo con los huevos y programamos 15 min/Varoma/vel 1.