ENSALADA DE ARROZ “A MI MANERA”

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 mayo 2020

El arroz nos proporciona infinidad de posibilidades..... hoy me decidí por una rica ensalada.


INGREDIENTES:


1000 g de agua


2 cucharadita de sal


40 g de aceite de oliva


250 g de arroz redondo


2 huevos duros


120 g de cebolleta


100 g de zanahoria rallada


100 g de maíz


100 g de brotes de soja


100 g de pimiento rojo en tiras 


120 g de atún en aceite de oliva


15 g de vinagre de modena


PREAPARACION:




  1. Preparamos el arroz blanco: Para ello ponemos en el vaso el agua, 20 g de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal, introducimos el cestillo, pesamos el arroz dentro y programamos 20 min/100º/vel 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y vertemos en una fuente.

  2. Ponemos los huevos duros , la cebolleta, 20 g de aceite de oliva, el vinagre y la sal y programamos 2 seg/vel 4. Añadimos al arroz junto con la zanahoria, el maíz, los brotes de soja, el pimiento y el atún.


Sugerencias y trucos: Antes de empezar la receta cocemos los huevos en el Thermomix® , para ello ponemos 400 g de agua, introducimos el cestillo con los huevos y programamos 15 min/Varoma/vel 1.