La mayoría de las veces comemos la verdura en cremas, en esta ocasión te dejo una idea riquísima, para comer verdura de otro modo. Una idea genial para un día de picoteo.

INGREDIENTES:

Para el relleno:

• 150 - 200 g de cebolla en cuartos


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• 400 g de pulpa de calabaza (en dados de aprox. 3x3 cm)


• 400 g de hojas de espinaca frescas


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta negra molida


• 1 pellizco de nuez moscada molida


• 3 huevos batidos


• 
  


• Para la masa:

• 400 g de harina


• 70 g de aceite


• 150 g de agua


• 1 cucharadita de sal


• 1 huevo batido para pintar la masa

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30´preparación, 1:30 total

1. Para el relleno: Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 3 seg/vel 5. Sofreímos 5 min/120°C/vel 1.


2. Incorporamos la calabaza y rehogamos 10 min/120°C/vel 1.


3. Añadimos las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rehogamos 5 min/120°C/vel 1.


4. Agregamos los huevos y mezcle 10 seg/giro a la izq /vel 3. Retiramos del vaso y dejamos templar. Lavamos y secamos el vaso.


5. Para la masa: Precalentamos el horno a 180°C.


6. Ponemos la harina, el aceite, el agua y la sal y amasamos 20 seg/ Espiga. Retiramos la masa del vaso y dividimos en 2 partes iguales. Extendemos con un rodillo y cubrimos con una de ellas un molde de quiche de Ø 25-28 cm. Distribuimos sobre la masa el relleno de calabaza y espinacas y cubrimos con la otra parte de la masa. Apretamos los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Pintamos la superficie de la tarta con el huevo batido, pinchamos con un tenedor y hacemos un pequeño corte en el centro para que salga


7. Horneamos durante 50-55 minutos (180ºC) y a disfrutar