MÁSCARAS DE CARNAVAL

#Postres y dulces 16 febrero 2021



Máscaras y caretas son fundamentales en cualquier fiesta de disfraces y especialmente en Carnaval. Sorprende a todos con éstas deliciosas galletas!




INGREDIENTES 


150 g de azúcar


3 - 4 tiras de piel de limón (opcional)


300 g de harina


150 g de mantequilla


1 huevo


1 pellizco de sal


Decoración


1 clara de huevo


200 g de azúcar glas


1 chorrito de limón


colorante alimentario (de varios colores)


purpurina comestible de oro


perla de azúcar (decoración)


grageas plateadas


PREPARACIÓN 


Precaliente el horno a 180°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.


Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10.


Añada la harina, la mantequilla, el huevo y la sal. Mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y forme un bloque. Envuelva en film transparente y deje reposar durante 20-30 minutos en el frigorífico.


Corte el bloque de masa en 2 partes iguales y reserve 1 envuelta en film transparente de nuevo en el frigorífico. Coloque la masa entre 2 plásticos y, con un rodillo, extiéndala procurando que quede toda del mismo grosor (aprox. 3-4 mm). Reserve la masa extendida en el congelador durante 8-10 minutos y repita el procedimiento con la masa reservada en el frigorífico.


Corte las masas extendidas con una plantilla de cartón con forma de máscara de carnaval y colóquelas en las bandejas preparadas.


Hornee en dos tandas de 12-15 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar antes de decorar.




Decoración


Ponga en el vaso la clara, el azúcar y un chorrito de limón y mezcle 20 seg/vel 6. Vierta el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, añada los colorantes y mezcle. Ponga cada color en mangas pasteleras desechables o cucuruchos de papel y decore a su gusto con las grageas y la purpurina. Coloque en bandejas y sirva o reserve en recipientes herméticos.






FUENTE


Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix®