COLIFLOR CON BECHAMEL

#Verduras, hortalizas y ensaladas 21 abril 2021


Una manera diferente de comer coliflor, una receta fácil y deliciosa. Prepara un plato más abundante añadiendo huevos duros cortados por la mitad. Colócalos en la fuente junto con los ramilletes de coliflor antes de cubrir con la bechamel. Puedes cocer los huevos 15 min/Varoma/vel 1 en el cestillo mientras se hace la coliflor al vapor. También puedes sustituir la coliflor por brócoli.


INGREDIENTES 


➡️ 200 g de queso gruyère cortado en trozos


➡️ 500 g de agua


➡️ 1 coliflor (aprox. 1000 g. separados los ramilletes)


➡️ 50 g de harina


➡️ 40 g de mantequilla


➡️ 500 g de leche


➡️ ½ cucharadita de sal (o a su gusto)


➡️ 2 pellizcos de pimienta blanca molida


➡️ 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)


PREPARACIÓN 


1️⃣ Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.


2️⃣ Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.


3️⃣ Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.


4️⃣ Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.


5️⃣ Precaliente el horno con grill a 200ºC.


6️⃣ Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.


  


FUENTE


Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix®