AJONESA

#Salsas y guarniciones 15 enero 2021


Buscando un término medio entre el sabor del alioli y el de la mayonesa, y después de probar diferentes combinaciones, he conseguido lo que buscaba, un falso alioli con un sabor más suave en el verdadero, ideal para acompañar patatas, pescado, verduras, huevos, etc... 


INGREDIENTES 


4 dientes de ajo


60 g de leche


400 g de mayonesa (casera o de tarro)


PREPARACIÓN 


Ponga en el vaso los ajos y la leche y triture 10 seg/ vel progresiva 7 - 10.


Añada la mayonesa y mezcle 10 seg/ vel 3. Reserve en el frigorífico y utilice a su conveniencia.