Bizcocho de Galletas Principe

#Postres y dulces 02 octubre 2020

Aquí os dejo la receta de bizcocho de galletas principe esta buenísimo y super jugoso.


Ingredientes:


-300 gr. galletas rellenas de chocolate


-3 huevos


-120 gr. azúcar


-200 gr. leche


-100 gr. aceite girasol


-1 sobre levadura tipo Royal




Cobertura:


150 gramos Chocolate Postre (tipo Nestle)


50 gramos mantequilla


50 gramos agua


Preparación:


1- Precalentamos el horno a 180º.


2- Triturar las galletas con golpes de turbo, que queden bien molidas. Reservar.


3- Sin lavar el vaso, blanquear los huevos con el azúcar, 3 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 3 min, sin temp. misma velocidad.


4- Añadir la leche, aceite y levadura, 10 seg. vel. 3. Galletas molidas, 20 seg. vel.4.


5-añadir 2 galletas en trocitos a la mezclar y envolver con la espátula.


6-Volcar en un molde engrasado, y 35-40 minutos. Pinchar con palillo, si sale seco, ya está listo. Dejar enfríar y desmoldar.


Ahora vamos con la cobertura:


Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix® y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad. Cubrimos el bizcocho con esta cobertura y dejamos reposar hasta que la cobertura se enfríe.