MOSCOVITAS

La primera vez que probé estas galletas fue hace muchos años, me regalaron una cajita y me encantaron, ¡me parecieron espectaculares!

Después de probarlas quise saber donde podía conseguirlas, y fue ahí donde descubrí que son una galletas tradicionales asturianas de la pastelería Rialto en Oviedo. Son un regalo muy socorrido para cualquier ocasión y siempre quedas genial, por eso hace tiempo decidí probar a hacerlas yo misma. Aunque según tengo entendido, llevan un ingrediente secreto, la verdad es que con esta receta que os voy a dejar quedan buenísimas!

Os animo a hacerlas con vuestro Thermomix® , se hacen en un momento y el resultado es fantástico!

A continuación la receta, 

RACIONES 20-25 unidades  

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos 

TIEMPO DE COCCIÓN 10 minutos 

INGREDIENTES 

• 200 g de almendra tostada


• 1 huevo 


• 100g de azúcar 


• La piel de media naranja 


• 150g de nata líquida 


• 1 cucharada de harina (evitar echar en caso de ser celíaco)


• 200g de chocolate negro (yo usé Valor puro)

PREPARACIÓN 

1. Precalentamos el horno a 180º.


2. Echamos azúcar y la piel de naranja en el vaso y programamos 30 seg/ vel progresiva 5-10. Reservamos.


3. Picamos las almendras 8 seg/ vel 5.


4. Le incorporamos el resto de ingredientes excepto el chocolate y mezclamos 30 seg/ vel 3.


5. Colocamos sobre la bandeja del horno un papel de hornear. Hacemos montoncitos separados entre sí porque luego se expanden en el horno.
   


6. Horneamos durante 10 minutos, vigilad porque cada horno es un mundo y unos pueden estar en 8 min y otros en 10. Cuidado al sacar del horno y pasar para una rejilla a enfriar porque estarán blanditas.


7. Dejamos enfriar completamente. Mientras tanto, fundimos el chocolate en el microondas en tramos de 30 seg o en Thermomix® a 45º/ vel 1.5.


8. Cuando estén frías las galletas vamos pintando con una espátula o ayudados con un pincel o una cucharilla. 


9. Dejamos secar y listas para disfrutar!

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