Esta sopa de verduras es nutritiva, ligera, saludable y está deliciosa. Elaborada 100% con ingredientes vegetales, es también apta para veganos. Las verduras  se pueden variar al gusto.

Ingredientes:

60 g de pimiento verde

60 g de pimiento rojo

100 g de zanahorias en trozos

200 g de patata en trozos

100 g de calabacín en trozos

100 g de acelgas en trozos

150 - 200 g de cebolla en cuartos

30 g de apio

1000 g de agua

2 pastillas de caldo de carne

30 g de aceite de oliva

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación:

Ponga en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, las zanahorias, la patata, el calabacín, la acelga, la cebolla, el apio y 500 g de agua. Sujete el cubilete con la mano para evitar vibraciones y trocee 5 seg/vel 5.

Añada 500 g de agua, las pastillas de caldo, el aceite y la pimienta. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en una sopera y sirva.

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